Искусство итальянской пасты

Искусство итальянской пасты, с которым нужно познакомиться лично

О пасте, что родом из Италии, не знает разве что ленивый. На используемые в процессе приготовления ингредиенты, качество и рецептуру равняются многие знаменитые повара. Этот продукт для самих итальянцев стал вкусовым вдохновением и искусством, даже когда он приготовлен в домашних условиях.

Наверное, каждый задавал себе вопрос – почему обычные макароны на итальянский манер называют пастой? Так вот, с итальянского языка, слово «паста» переводится как «тесто». Pasta – название макаронных изделий, причем всех.

У итальянцев не принято делить лазанью, спагетти или равиоли – все эти разновидности макаронных изделий называются одним понятным для них словом «паста».

Меня зовут Алёна Страх. Я – лицензированный экскурсовод в Италии. Поэтому приглашаю каждого гостя страны на увлекательную «вкусную» экскурсию, продолжительностью около 4 часов. Этого времени будет вполне достаточно, чтобы лично принять участие в приготовлении пасты в мастерской по производству макаронных изделий.

После захватывающего мастер-класса вся туристическая группа, сидя за столом частного семейного ресторана с бокалом натурального итальянского вина, полакомиться собственноручно приготовленной пастой. Какую именно Вы будете готовить? Пусть это останется маленькой тайной. От этого мастер-класс станет более интригующим.

Немного истории о пасте и ее разновидностях

История появления итальянской пасты окутана легендами и тайнами. Во время нашего переезда к семейному ресторану я обязательно расскажу о важных периодах в истории, связанных с итальянской пастой. Вы узнаете подробности о трансформации этого продукта. К примеру, о том, что:

  • Ориентировочно в XII веке появилось упоминание о том, что ее производили на Сицилии.
  • Уже в XIII веке была изобретена сушка, что позволило продлить срок хранения, упростилась транспортировка.
  • Примерно в середине XVI в. на территории Европы впервые появились томаты – овощ, благодаря которому начали готовить разнообразные соусы. Тогда же стали производить оборудование для раскатки и нарезки пасты.

Пройдя весь путь трансформации и модернизации в период с XIII по XIX в., пасту популяризировали по всему миру. На сегодняшний день форм паст насчитывается порядка 500! Цифра поражающая. Во время мастер-класса Вы под руководством опытного повара приготовите одну из них.

Наиболее популярными на территории Италии, да и по всему миру, стали:

Название Краткое писание
Capellini Капеллини, наверное, одна из самых тонких – толщиной около 1 мм. Наверное, поэтому ее сравнивают с длинным волосом.
Spaghetti Что касается спагетти, то эта паста ничего с привычными для нас макаронами с одноименным названием не имеет. Оригинальные спагетти могут достигать в длину до 0,5 м.
Tagliatelle Тальятелле – длинные тонкие полоски теста, шириной 6-8 мм.
Farfalle Одна из самых красивых паст, напоминающих по форме бабочку или миниатюрный бантик.
Ravioli Ривиоли – квадратной формы, с начинкой, отдаленно напоминают вареники.

Что нужно знать о заказе мастер-класса

Заказ экскурсии (мастер-класса) у меня, Алёны Страх, происходит посредством личного общения или отправки запроса на адрес моей электронной почты. В стоимость экскурсии включены: услуги гида (переводчика), трансфер, обед, дегустация.

Выяснить контактную информацию, почерпнуть дополнительные сведения о других моих экскурсиях, услугах можно на страницах сайта.

Важно! Помните о том, что продукты могут содержать аллергены.

Заказать услугу

Услуги гида-сопровождающего в Вероне, провинции Вероны, регионе Венето

Start From $

Подробнее
Экскурсия "Франчиакорта и озеро Изео"

Start From $

Подробнее
Экскурсия "Брешиа - путешествие сквозь века"

Start From $

Подробнее
Эногастрономические туры с посещением исторических вилл и парков с лицензированным русским гидом Аленой Страх

Start From $

Подробнее
Экскурсия, мастер-класс с дегустацией Тортеллини ди Валеджио

Start From $

Подробнее
Дегустация сыров Лессинии с лицензированным русским гидом Аленой Страх

Start From $

Подробнее